厚蛋烧和玉子烧的区别

娱乐新闻 2020-06-2969未知admin

  厚蛋烧和玉子烧是同一种食物,只是后面日式料理出行之后,一些开在国外的日式料理店把所有鸡蛋做的鸡蛋卷、鸡蛋烧都统称为“玉子烧”,厚蛋烧是其中的一种鸡蛋烧的做法,可以加很多调料,具体的可以根据自己的口味来定。

  

  3、火要开中火,加一点点油,只要能把锅沾满即可,平顶锅要充分热了就可以下蛋液了。

  4、先不要全部倒下去,要慢慢的依次加入,平底锅差不多铺满,等蛋液差不多半凝固状态就使用筷子对折卷起,在使用纸巾在锅中抹上一点油,在继续把半熟的鸡蛋推向有油的那边,在加入新的蛋液在没有鸡蛋的那边,跟上一个鸡蛋饼一样的时候就对折卷起,之后一直重复,一直到鸡蛋液煎完。

  

  1、一般家里做出来的厚蛋烧比较松软,而餐厅做出来的比较结实,因为厨师会将蛋压得很紧。想做出这种效果很简单,卷蛋卷时用力卷得紧凑一点,用吸油纸定形。

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