潮汕文化特色四方食事烟火

娱乐新闻 2020-06-27137未知admin

  在很多吃货和纪录片爱好者眼里,“陈晓卿”这个名字就是美食和美食纪录片的代名词,就是满屏的活色生香,垂涎欲滴。

  山川依旧,风味不改。4月26日,由陈晓卿和李勇担任总导演的美食探索纪录片《风味》第二季在浙江卫视。与以往稍有不同,这次陈晓卿等主创是用这部片子向全世界的味蕾发起冲击。制片人之一朱乐贤表示,该片在腾讯视频首播期间特别全球,无论哪个国家,用户只要打开腾讯视频,就可以收看该片。

  能这样做,也是因为有底气。片中了全球五大洲25个国家和地区超过300种美食。这一季共8集,每集约50分钟,几乎每分钟都会呈现一种食物。它们分别归属甜味、水产、杂碎、鸡肉、蛋卵、酱料、香肠和根茎8个主题。说到吃螃蟹,这里有挪威内瑟比的帝王蟹、江苏太湖的大闸蟹、意大利的艾氏滨蟹、美国马里兰切萨皮克湾的蓝蟹、广州珠江入海口的青蟹……讲到酱料,这里有林芝的生牦牛肉酱、河南平舆的芝麻酱、以色列以拉谷的胡姆斯酱、潮汕文化特色日本静冈的山葵酱、墨西哥的魔力酱……比拼杂碎的美味,这里有意大利摩德纳的猪蹄镶肉、四川江油的红烧肥肠、广东潮汕的卤鹅、摩洛哥菲斯的羊头肉……

  如何展示这些美食的特色并结构成片?主创们设计了“撞食”的方式,探究相同食材的不同做法、不同食材的相同做法、不同做法的相似味道,呈现各种美味和丰富知识,不断给观众带来意外之喜。这种结构方式是以往世界美食纪录片中少见的,和奈飞的《主厨的餐桌》、英国的《穿越时光的饮食》相比,它最大程度地了内容和形式的极大丰富,也稍有“水满则溢”和眼花缭乱之感。

  “大地的山谷里,不断升起的是生活的渴望。潮汕文化特色”这是片中引用的作家黑塞的诗句。解说词中更有名家关于出产美食的地域和各种美食的名章佳句,如陆文夫之于糟货。镜头中也常出界各地制作美食的普通人全家团聚,手捧美食合影并说出推介词的摆拍,这一处理具有中国特色。“不管中国还是国外,面对食物,大家都是有喜怒哀乐的、活生生的人。”李勇说。这些普通人不仅传递着至味在身边的温情,更是文化传承者和者,体现出美食背后世界各地丰富的历史文化和人们不同的方式、思维方式。这也许就是拍摄美食纪录片的终极目的。

  

  网文娱部发起战“疫”文艺作品征集,现向广大文艺工作者发出召,鼓励文艺工作者用文学、美术、书法、摄影、曲艺、戏曲、短视频等形式,凝聚众志成城的强大正能量,为抗击贡献自己的力量。

  

  为积极配合做好统筹推进防控和经济发展各项工作,打赢防控的、总体战、阻击战,文化和旅游部艺术司、网共同发起,潮汕文化特色联手多位知名设计师和十家美术学院,开展防控相关主题海报设计公益活动,为战“疫”凝心聚力。

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